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醫藥

這5種接地氣的 “人參”,你可千萬別錯過!

 2017-06-23來源: 未知 

   誰都知道“人參大補”,但是對于很多尋常百姓們來說,天天吃人參可不便宜啊……

其實“人參”可不止一種哦,今天就向大家推薦5款接地氣的“人參”,都是對身體很有好處滴!

1、“綠色人參”秋葵——有助于降血糖、血脂

秋葵素有“綠色人參”的稱號,切開后里面黏黏滑滑的部分,就是它豐富的黏液蛋白,這種成分對保護胃腸道、控制血糖有一定作用。

秋葵還含有很多可溶性的纖維素,可以促進消化和胃腸道蠕動,有降脂通便的作用。秋葵還是低脂肪的食物,所以想瘦身的話,一道水煮秋葵也是不錯的選擇。

挑選秋葵應選形狀飽滿、直挺的。秋葵越小就越嫩,長度為5至10厘米是最好的。用手輕輕捏,感覺不發硬,有點韌度為好。表面飽滿鮮艷,脊上有毛的最佳。

2、“土人參”紅薯——健脾開胃

紅薯有一個外號叫“土人參”,也是養生佳品。

紅薯俗稱地瓜,味甘、性平,入脾、腎二經,能益氣生津,寬腸胃,通便秘。明代李時珍在《本草綱目》中說“甘薯補虛,健脾開胃,強腎陰”。《隨息居飲食譜》稱紅薯“食補脾胃,益氣力,御風寒,益顏色”。

可以蒸煮紅薯米飯,將紅薯去皮切成1厘米小塊,大米與紅薯的量按約3:1的比例準備,并加入適量的水,攪拌均勻,放入電飯鍋,就可做成味甜米香的紅薯米飯,不僅美味而且可以健脾補氣,強腎通便。

3、水中人參:銀魚——補鈣

身體幾乎透明,只有幾厘米長的銀魚,被稱為“水中人參”。

個頭雖小,但營養豐富,是一種高蛋白低脂肪的食物(蛋白質為17.2克/百克),而且其中鈣含量較高(為46毫克/百克),鉀、鎂、硒等微量營養素含量也比較豐富。另外,中醫上也認為,銀魚有很好的食療功效,能補脾胃、宜肺利水,適合脾胃虛弱的人吃。

銀魚的吃法有很多,炒食、燉湯、攤雞蛋餅皆很美味。最簡單的方法就是做蔬菜銀魚面吃,將面條、小銀魚和菠菜(提前焯一下)一同放入鍋中煮熟即可;也可以買干銀魚將其打成粉末,做菜時可以當調味品,提鮮增香。

4、蛋中人參:鴿子蛋——滋補

鴿子蛋是“蛋中人參”,是常見的滋補佳品。

一些體弱需要療養飲食的人,很多情況下會選擇用鴿子蛋來做滋補品。鴿子蛋含有大量優質蛋白質,以及鐵、鈣、維生素A、維生素B 1、維生素D等各種微量元素,尤其是鈣和鐵的含量比其他蛋類都要高一些,而脂肪含量又很低,營養確實豐富又均衡,對滋補身體很有好處。

5、江南人參:荸薺——降火去燥

荸薺也叫馬蹄,在南方叫“江南人參”,皮薄,肉脆嫩多汁,清香爽口,能夠生津潤肺、清熱化痰,是清肺潤燥的好食物。

《本草綱目》上記載,荸薺有降火、補肺涼肝、消食化痰之效。而中醫上有去燥止咳作用的五汁飲,就是用新鮮荸薺、蓮藕、甘蔗、麥冬及蘆根一起榨的汁。

荸薺的吃法有很多,比如,可以用來熬粥,取荸薺、大米各100克,白糖適量備用。將新鮮荸薺去皮切成小塊,大米淘凈,加入清水煮成粥,待粥快熟時放入荸薺,最后放入白糖調味,關火食用。自己在家也可以榨汁喝,雪梨、蘿卜之類的配料也可以入選。

本文關鍵詞: 牙齒

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